一直以来，我国大米多为自销为主，籼米主产省自己也是销区，同时也是主要的外调省份，江西、两湖、安徽与长三角、珠三角形成相对稳定的籼米跨区域流通购销关系。粳稻方面，东北粳稻主要国内调出流向东南沿海地区、京津地区，而随着粳米消费群体的扩大，现在江浙大部分地区、中南、华南等地的大中城市也出现了粳米为主食的趋向。
总体来看，我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。2013年以来，两件大事给原本脆弱的大米产业带来更为沉重的打击。一是“镉大米”事件的全面爆发；二是进口大米数量持续增加。近年来，严重的土地污染，是大米镉超标的主要原因。镉米销售受阻，米企收购意愿下降，严重打击农户种植积极性，大米质量问题再次成为市场关注的焦点。在进口方面，2013年全球大米产量再创历史新高，国内外籼米持续保持较高差价，受此影响我国大米进口量继续增加。据美国农业部数据显示，我国已经成为继尼日利亚之后世界第二大大米进口国。在中国大米生产供应比较充裕的情况下，外国大米却畅通无阻地进入中国市场。
随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。目前，品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代。随着大米行业竞争的不断加剧，大型大米企业间并购整合与资本运作日趋频繁，未来，一大批国内优秀的大米品牌迅速崛起，逐渐成为大米行业中的翘楚。
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